INGREDIENTES:
1 k de carne de coelho
1 cenoura pequena
1 pedaço de aipo
1 cebola média
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de farinha
5 colheres de sopa de polpa de tomate
sal e pimenta
1 pitada de cravo-da-india
0,5 dl de vinho tinto
1 dente de alho
4 hastes de salsa
400 grs de cogumelos laminados
COMO FAZER:
Corte a carne em pedaços e deite numa caçarola antiaderente.
Junte a cenoura, o aipo e a cebola, tudo picado e metade do azeite.
Refogue em lume moderado, mexendo até a carne alourar.
Polvilhe com a farinha e refogue um pouco mais.
Junte o tomate moído e uma concha de água a ferver.
Deite sal e pimenta, cravo-da-india e vinho.
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