INGREDIENTES:
2 pacotes de gelatina
250 grs de bróculos
sumo de limão
200 grs de salmão fumado
2 chalotas
1 iogurte natural magro
3 colheres de sopa de queijo magro quark
pimenta
sal
MODO DE FAZER:
Dilua a gelatina em 6 dl de água, ao lume, e espere até começar a ferver.
Entretanto, coza os bróculos por 8 minutos, escorra-os e regue-os com sumo de limão.
Quando a gelatina estiver pronta, deite metade numa forma e leve ao frigorifico.
Triture o salmão fumado cortado em tiras, até obter um creme homogéneo, as chalotas sem casca e cortadas aos pedaços, o iogurte, o queijo e metade da gelatina.
Tempere a gosto.
Deite metade do creme sobre a gelatina, já sólida na forma, salpique com os raminhos de bróculos e cubra com mais creme.
Leve ao frio e, por fim, cubra a terrina com o resto da gelatina.
Deixe no frio durante 8 horas para que ganhe consistência.
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