SALADA DE LEGUMES

 INGREDIENTES.

200 grs de feijão verde

sal

1 bolbo de funcho

azeite

1 beterraba cozida

1 pimenta preta em grão

MODO DE FAZER:

Limpe o feijão dos bicos, lave-o e coza em água fervente com sal.

Escorra e corte-odepois aos pedaços.

Salteie numa frigideira com o funcho às falhas finas e um pouco de azeite.

Descasque a beterraba e corte-a aos cubinhos.

Componha os pratos com o feijão, beterraba e funcho.

Polvilhe com pimenta grosseiramente moída e siva quente ou frio.

Pode servir os legumes como prato principal, acompanhando-os com peixe grelhado por exemplo.