INGREDIENTES
5 dl de leite magro
1 vagem de baunilha
3 claras
200 grs de morangos maduros sumo de limão adoçante
MODO DE FAZER
Ferva o leite com 2 dl de água e a vagem de baunilha aberta a todo o comprimento.
Deixe repousar durante 5 minutos e rejeite a baunilha.
Leve o leite de novo ao lume.
Bata as claras em castelo firme.
Deite-as ás colheres no leite fervente até crescerem e ficarem firmes
Cozinhe poucas farófias de cada vez e deixe-as escorrer sobre uma rede.
Lave, limpe e escorra os morangos.
Triture metade, corte os restantes aos pedacinhos e misture ambos com sumo de limão e adoçante a gosto.
Acompanhe as farófias com o molho de morango e sirva de imediato.
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